تبلیغات
آشنایی بااندیشه شهیدمطهری

آشنایی بااندیشه شهیدمطهری
 
قالب وبلاگ
نویسندگان
نظر سنجی
آیاموافقیدکه این وبلاگ به سایت تبدیل شود.




توگی Tougy یک نوع پختنی در جنوب خراسان و بیشتر برای فصل زمستان است. این پختنی از جوشاندن ارزن پوست کنده (مغز ارزن) یا خورد شده بدست می آید .....

 

 

توگی دو نوع است توگی شیری که از پختن ارزن  در داخل شیر بدست می آید و توگی گوشتی با آب است بعلاوه جزغاله و گوشت.  در قدیم مردم آوازی داشتند برای غذاهای زمستانی در گناباد و می گفتند. : صبح شلقم - ظهر توگی - نماشوم آش سرموکی.(نماشوم = شب. سر شب) با توجه به گرانی ارزن امروزه مردم شیر برنج را جایگزین توگی کرده اند.

 

 

قیمت هر کیلو ارزن پوست کنده درحال حاضر  22000 ریال می باشد 


 - گوشت چرخ کرده، ارزن، عدس، پیازداغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش مزه هستند. - مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: - پیاز داغ: 3 قاشق چای خوری - زردچوبه : یک قاشق چای خوری - نمک و فلفل : به میزان لازم - گوشت چرخ کرده: 250 گرم - آب: 500 میلی لیتر - ارزن خوراکی بدون پوست: 300 گرم - عدس پخته: 100 گرم  - سیر داغ: 3 قاشق سوپ خوری  - زعفران حل کرده در آب: 2 قاشق سوپ خوری 
 
خواص ارزن : ارزن دارای خاصیت ضد نفخ- قابض- زیادکننده ی ادرار – تصفیه کننده ی خون – ضد فشارخون و نرم کننده اخلاط سینه می باشدهمچنین از ان در مواردی مانند: تب – وجود خون در ادرار – زایمان سخت – چربی خون – دل پیچه – دیابت – اسهال – دل درد – استسقا –افسردگی – تنظیم حرارت بدن – زیاد کننده اسپرم و بواسیر استفاده می کنند. مضرات : 1- زیاده روی ومصرف بی رویه ارزن موجب ناراحتی معده واختلال درنیروی جنسی می شود . 2- زنان باردارمجاز به مصرف ارزن نمی باشند ،زیرا موجب باز شدن عادت ماهانه ودرنتیجه سقط جنین می گردد. 3- اشخاصی که مبتلا به نقرس –اسیداوریک –اترومی –تصلب شرایین –سنگ مثانه –ناراحتی معده ومثانه می باشند، باید درمصرف ارزن احتیاط نمایند .




[ جمعه بیست و دوم دی 1391 ] [ 11:06 قبل از ظهر ] [ مرادی ]
.: Weblog Themes By WeblogSkin :.
درباره وبلاگ


آخرین مطالب
لیست آخرین مطالب
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
امکانات وب
















دریافت کد لوگوی سایت مراجع معظم تقلید


صدایاب